Ingredientes
1/2 cebola picada
1 colher de azeite de oliva
250g de espinafre (pode ser congelado)
3 colheres de sopa de queijo Filadélfia (ou similar)
2 gemas
2 colheres de sopa de amêndoas sem pele (separe algumas para decorar)
3 discos de massa para pastel de forno
1/2 colher de café de sal e pimenta a gosto
1 colher de café de paprica picante
Pimenta rosa para decorar
Modo de preparo
Lave os vegetais em água corrente
Pique a cebola
Em uma panela acrescente o azeite e refogue a cebola em fogo baixo
Acrescente o espinafre e deixe apenas que murche
Retire do fogo, processe utilizando um mixer ou liquidificador o espinafre refogado com a cebola
Retire do mixer, acrescente o queijo, os tempero e a gema, mexer com um colher e acrescentar na massa
Passe manteiga nas forminhas, acrescente a massa e coloque o recheio dentro
Leve ao forno para assar, verifique na embalagem o tempo recomendado para assar a massa. O recheio deve ficar firme (aproximadamente 20 minutos a 200ºc)
Espere esfriar um pouco para retirar da forma e decore com amêndoas e pimenta rosa