Ingredientes
4 unidades de abóboras cozidas
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de chá de camarão
1 limão (caldo)
2 colheres de sopa de requeijão cremoso ou catupiry
1 tomate
1 colher de sopa de salsa
1/2 colher de café de sal
Pimenta do reino (opcional)
Modo de preparo
Cozinhar as abóboras sob pressão (receita na página), cortar ao meio, retirar as sementes e delicadamente retirar a polpa cozida e reservar
Limpar os camarões um a um (retirando a parte escura)
Picar a cebola e o alho
Cortar finamente o tomate e a salsa
Refogar a cebola e o alho no azeite, acrescentar os camarões, o sal, a pimenta, o tomate e o caldo do limão deixar por 3 minutos no fogo. Na mesma panela acrescente a polpa da abóbora, o requeijão ou catupiry e finalize com a salsa
Rechear as abóboras e servir acompanhadas por uma deliciosa salada de lentilha (receita disponível na página) e folhas verdes