Ingredientes
700g de salmão sem espinhos e com pele
1/2 colher de sopa de tomilho fresco
1/2 colher de sopa de alecrim fresco
1/2 colher de sopa de orégano fresco
1/2 colher de sopa de alho desidratado
1/2 colher de chá de cominho moído
1/2 colher de sopa de páprica
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de pimenta calabresa seca (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
Ingredientes para a batata doce
4 unidades de batata doce (pequenas)
2 colheres de sopa de azeite
Sal
Modo de preparo (salmão)
Lave em água corrente as ervas, seque-as em papel toalha e pique finamente
Em uma forma coloque as ervas picadas, a páprica, o sal, o alho, a pimenta e o azeite. Misture e empane o salmão do lado sem a pele
Leve uma frigideira ao fogo médio, regue com o azeite e coloque o salmão, com a pele em contato com o fundo da frigideira. Deixe dourar, sem mexer, por cerca de 5 minutos até dourar. Vire delicadamente e deixe cozinhar por 5 a 6 minutos.
Modo de preparo (batata doce)
Pré-aqueça o forno a 220ºc (temperatura alta)
Lave em água corrente as batatas
Transfira as batatas para uma panela grande e cubra com água. Tempere com 1 colher de chá de sal e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. As batatas devem estar cozidas mas ainda firmes
Escorra bem a água. Transfira para uma assadeira grande de preferência antiaderente. Regue com o azeite e pitadas de sal. Misture bem com as mãos
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos até as batatas ficarem douradas. Na metade do tempo, vire com uma espátula
Receita adaptada site panelinha