Ingredientes
3 ovos
1 mandioquinha media
1 cebola pequena
1 colher de café de páprica (doce ou picante)
1/2 colher de café de sal
Modo de preparo
Lave, descasque e rale a mandioquinha
Lave, descasque e corte em rodelas finas a cebola
Lave os ovos e bata com bater do arame e acrescente a paprica
Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite, a mandioquinha e a cebola, acrescente sal e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Acrescente os ovos batidos e deixe formar uma casquinha na parte de baixo, vire com auxílio de um prato para dourar dos dois lado