Ingredientes
500g de coxinha de frango
1 cebola
1 dente de alho
1/2 colher de chá de cúrcuma
1 colher de café de cominho
Caldo de 1 limão
4 tomates maduros
Salsinha
1/2 colher de sopa de sal
Pimenta moída (opcional)
Ingredientes para o cuscuz
1 xícara de chá de cuscuz marroquino
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal
1 xícara chá de caldo de legumes caseiro
Modo de preparo
Lave a cebola, o alho, a salsa e os tomates. Corte-os em cubinhos
Tempere o frango com sal, alho, pimenta moída e caldo de 1 limão
Em uma panela média. Acrescente o azeite, a cebola e refoque por 2 minutos. Tempere com cúrcuma e o cominho e acrescente o frango. Doure bem e acrescente os tomates e 1 xícara de chá de água. Deixe cozinhar por 20 minutos
Modo de preparo do cuscuz
Em uma tigela, coloque o cuscuz marroquino e tempere com o azeite e sal. Regue o cuscuz com caldo de legumes, misture e tampe com uma tampa. Deixe hidratar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo e sirva com o frango com salsa picadinha