Ingredientes
1 xícara de chá de lentilha cozida
2 xícaras de água
1/2 xícara de chá de farinha de aveia ou aveia em flocos
1 cenoura ralada
1 gema
1 cebola roxa
1 dente de alho
1/2 pimenta dedo de moça (opcional)
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
Salsa ou coentro picado a gosto
1 colher de café de sal
Modo de preparo
Deixe a lentilha de molho em água por 1 hora
Troque a água para fazer o cozimento (o remolho tem a função de acelerar o cozimento e retirar fatores antinutricionais, incluindo os compostos que causam flatulência)
Cozinhe até que os grãos estejam completamente macios (15 – 20 minutos)
Escorre bem a água
Lave bem os ingredientes em água corrente (cenoura, cebola, alho, salsa, pimenta)
Descasque cenoura, cebola, alho, gengibre e corte-os em pequenos pedaços
Retire as sementes da pimenta e pique a salsa
Em um processador acrescente cenoura, cebola, alho, pimenta, salsa, gengibre e triture bem, acrescente aos poucos a lentilha cozida e processe até formar uma pasta, retire do processador e em uma vasilha misture a pasta de lentilha com a gema e a farinha de aveia
Modele os bolinhos e asse em formo pré-aquecido a 180ºc (essa receita da para congelar por 3 meses)