Ingredientes
1 couve-flor pequena
1/2 abóbora
1 colher de café de cominho em pó
1 colher de café de curcuma em pó
1 colher de café de páprica picante (opcional)
1/2 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite
Tomilho fresco a gosto
Acompanhamentos: Molho de tahini e melaço de romã (disponíveis no site)
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 220ºc (temperatura alta)
Descarte as folhas, a base do talo e corte a couve-flor em floretes médios. Lave sob água corrente e deixe escorrer bem a água numa peneira
Lave sob água corrente e corte a abóbora em cubos
Junte os temperos com o azeite e espalhe bem com as mãos, para envolver os legumes (couve-flor e abóbora). Transfira para uma assadeira e regue mais um fio de azeite e o tomilho. Espalhe os floretes e os cubos de abóbora pela assadeira, sem amontoar
Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos. Vire os pedaços com uma espátula e deixe assar por mais 10 minutos, ou até dourar por igual
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