Porções: 24 unidades
Tempo de preparo: 1.5 horas
Ingredientes
1/2 und de abóbora cabotia com casca (500g)
1 xícara chá de trigo para kibe
1/2 und cebola picada
1/2 pacote de ricota (150g)
1 gema
2 colheres de sopa de hortelã
Sal a gosto
1/2 colher de café de noz moscada em pó
1/2 colher de café de canela em pó
1 colher de chá de azeite
Modo de Preparo
Lavar a abóbora, retirar as sementes, enrolar em papel alumínio, colocar em uma forma e levar ao forno por 30 minutos e após o cozimento amassar com o garfo somente a polpa
Hidratar o trigo com 3 xícaras de água fria por 30 minutos
Cortar a cebola, refogar com azeite e acrescentar o purê de abóbora
Misture bem o refogado, a ricota, o trigo, os condimentos, a gema e a hortelã picada e leve a geladeira por no mínimo 30 minutos
Preaqueça o forno a 180ºc (temperatura média)
Unte a forma para cupcake com óleo
Faca bolinhas e transfira para forma de cupcake untada e leve ao forno para assar por 30 minutos