Ingredientes
1 xícara de chá de lentilha cozida
1/2 xícara de chá de água para processar a lentilha (importante colocar aos poucos até formar uma massa)
1/2 xícara de chá de farelo de aveia
1/2 cebola roxa picada ou ralada
1 dente de alho picado ou ralado
1 alho poró pequeno picado ou ralado
1 colher de café de páprica doce ou picante
1 colher de chá de sal
1 cenoura pequena ralada
1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
Deixe a lentilha de molho em água por 2 horas na geladeira (opcional)
Descarte a água do remolho e leve ao fogo para cozinhar até que esteja bem macia 10-15 minutos
Lave e corte os vegetais
Em um processador bata a lentilha com 1/2 xícara de água até formar uma massa
Em uma panela acrescente azeite, refogue cebola, alho, cenoura, alho poró, massa de lentilha páprica e sal. Misture bem e refogue por 3 minutos. Acrescente a aveia e continue mexendo até a massa soltar da panela
Esfrie o refogado
Faca bolinhas do tamanho desejado
Coloque em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido por 10 minutos, virar com a espátula e deixe por mais 10 minutos
Opcional acrescentar o molho de tomate