INGREDIENTES
260g de purê de abóbora
2,5g de canela em pó
7,5g de tahine
1/2 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de iogurte natural
Gergelim
Sal
Melaço de romã (opcional)
Modo de preparo
Espalhe a abóbora numa assadeira média. Regue com azeite e polvilhe a canela e sal. Misture bem e acrescente o alho, cubra com papel alumínio e asse por 30 min, mexendo uma única vez. Retire do forno e deixe esfriar
Transfira a abóbora para um liquidificador com o tahine, o iogurte e o alho. Bata grosseiramente até que tudo esteja misturado, formando uma pasta grossa, mas não muito lisa, isso também pode ser feito usando um garfo ou espremedor de batatas
Espalhe tudo num prato plano, formando ondas, e polvilhe as sementes de gergelim. Regue com o melaço e finalize com gergelim