Ingredientes
4 batatas cerca de 800g
3 colheres de sopa de azeite
2 ramos de alecrim
1 1/2 colher de chá de páprica doce
Sal
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 220ºc (temperatura alta)
Lave em água corrente as batatas e o alecrim. Retire a casca ou se for orgânica poderá manter a casca
Corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, e cada metade em 6 gomos.
Transfira as batatas para uma panela grande e cubra com água. Tempere com 1 colher de chá de sal e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, diminua o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Devem estar cozidas mas ainda firmes, espete com um garfo para verificar o ponto
Escorra bem as batatas, para tirar o excesso de água. Uma outra opção é secar com papel toalha
Transfira os gomos de batata para uma assadeira antiaderente grande. Regue com azeite, tempere com páprica, alecrim e sal. Misture bem com as mãos
Espalhe os gomos na assadeira, sem amontoar quanto mais espaçados estiverem, mais crocantes e dourados ficam. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até as batatas ficarem douradas e crocantes por fora e macias no centro na metade do tempo, vire com uma espátula.
Sirva com maionese de cenoura ou requeijão de castanha ou pastinha de abacate (receitas aqui no site)