Ingredientes
2 bananas prata maduras
2 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral
1/2 xícara de chá de aveia em flocos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de uvas passas
1 colher de chá de nozes picadas
1 colher de chá de canela em pó
Manteiga para untar a forma
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200ºc
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de bolo inglês de 22x10cm
Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem
Numa tigela grande, bata os ovos e óleo com um garfo. Misture bem a banana amassada
Misture os secos (açúcar, as farinhas, a aveia, o fermento, nozes picadas, uvas passas e a canela). Aos poucos junte esses ingredientes secos a massa de banana e mexa bem.
Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar
Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar
Dica: Esse bolo da para congelar (corte em fatias individuais e coloque em saquinho plásticos e armazene no congelador). Para descongelar coloque as fatias ainda congeladas na frigideira, ou no forno, ou no microondas ou deixar por algumas horas na geladeira
Receita Adaptada site panelinha