Ingredientes
1 pimentão vermelho
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de nozes (6unds)
1 colher de sopa de farinha de rosca
1/2 limão siciliano (suco)
1 colher de sopa de melaço de romã
1/8 colher de chá de páprica defumada
1/8 colher de chá de pimenta preta moída
1/8 colher de chá de cominho
1/2 dente de alho
Modo de preparo
Com um pegador ou pinça de cozinha, coloque o pimentão sobre a boca do fogão em chama media alta. Deixe a pele queimar até ficar preta e vá virando o pimentão para que toda sua casca fique queimada
Coloque o pimentão em um bolw e cubra com filma plástico por 15 minutos para que o vapor facilite descascar. Retire a pele com as mãos e evite passar em água para não tirar o sabor
Corte o pimentão ao meio e retire as sementes e o cabo
Bata o pimentão com os demais ingredientes até virar uma pasta
Espere esfriar e decore com sementes de romã e nozes picadas
Receita adaptada de @adriana.chefcoach