Ingredientes
1/2 xícara de chá de feijão fradinho
1/4 de xícara de chá de coentro picado
4 tomates cerejas
2 rodelas de cebola roxa
Caldo de 1 limão cravo
2 colheres de sopa de azeite
Sal
Pimenta moída (opcional)
Modo de preparo
Lave o feijão fradinho, coloque em uma panela de pressão com 3 xícaras de água. Tampe e leve ao fogo alto. Quando começar apitar deixe cozinhar por 10 minutos
Lave a cebola, o coentro e o tomate
Descasque a cebola e pique bem fininha. Pique o coentro e corte o tomate em partes ou rodelinhas
Após o cozimento do feijão, escorra a água e passe o feijão sob a água fria para interromper o cozimento. Escorra bem
Em uma travessa junte o feijão aos legumes picados, tempere com caldo do limão, azeite, sal e pimenta. Misture o coentro e decore com os tomatinhos