Ingredientes
2 1/2 xícaras de brócolis crus ralados
2 1/2 xícaras de batata roxa amassada (1 und média)
1 xícara de farinha de quinoa
1 colher de salsa picada
1/2 xícara de cebola picadinha
1 colher de chá de páprica
1 colher de chia hidratada com 3 colheres de sopa de água (hidratar por 20 minutos)
Sal a gosto
Modo de preparo
Lave em água corrente todos o vegetais
Rale o brócolis
Cozinhe a vapor a batata doce, retire a casca e amasse com o garfo
Pique finamente a cebola e a salsa
Em um bowl misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme
Modele os croquetones
Coloque em uma bandeja com papel manteiga e leve ao freezer para congelar
Asse em forno pré-aquecido