Ingredientes
250g de palmito pupunha fresco
1 limao cravo
1 colher de chá de azeite de oliva
1 xícara de chá de folhas de manjericão
1/4 de xícara de castanha do Pará
1 colher de café de erva doce
Sal
Modo de preparo
Corte o palmito em toletes no sentido da largura
Esprema o caldo do limão
Em uma frigideira aquecer e acrescentar o azeite e disponha os pedaços de palmito. Deixe dourar por 4 minutos, virando com um pegador ou pinça para cozinharem por igual
Retire da frigideira e disponha em uma travessa e sirva com o molho
Pesto nutricosta
No mixer junte as folhas de manjericão, o caldo do limão, a erva doce, o azeite, sal e a castanha do Pará. Bata até formar um molho liso