Ingredientes
1/2 xícara de avelas
1/2 xícara de amendoas
3 colheres de sopa de semente de gergelim
2 colheres de sopa de semente de girassol
1 colher de sopa de semente de cominho
1 colher de sopa de pimenta preta, verde ou branca e rosa
2 colheres de sopa de coentro em semente
1 colher de chá de erva doce
1/2 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
Aqueça o forno a 180ºC
Em uma assadeira coloque separadamente as avelas, as amêndoas, e as sementes de girassóis e toste-as por 5 minutos. Reserve
Em uma frigideira coloque separadamente as sementes: erva doce, cominho, pimentas e toste por 30 segundos. Reserve
Na mesma frigideira coloque separadamente as sementes: coentro e gergelim e toste por 1 minuto. Reserve
Em um mix coloque as pimentas e pulse por 5 vezes, adicione o mix de sementes (erva doce, cominho) pulse por 5 vezes, adicione o restante dos ingredientes (coentro, gergelim e girassol, avela e amêndoas) pulse até triturar, mas não deixe virar pó
Ingredientes para batata recheada
2 batatas
1 alho poro
1 cebola pequena
3 xícaras de chá de brócolis picados
1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de vinho branco (opcional)
1 colher de sopa de farinha de trigo
Azeite de oliva
Modo de preparo
Lave bem as batatas e cozinhe. Deixe esfriar e corte ao meio
Lave e corte a cebola em cubos pequenos
Lave e corte o alho poro em rodelas finas
Lave e corte o brócolis em cubos pequenos
Em uma panela, acrescente fio de azeite, e doure a cebola. Acrescente o alho poro e doure. Acrescente o brócolis. Quando estiver levemente murcho acrescente o vinho branco e deixe evaporar o álcool. Acrescente a farinha e o leite. Misture bem e deixe formar um creme
Corte a batata ao meio, com auxílio de um boleador retire parte da batata e acrescente o recheio. Leve ao forno para dourar