Ingredientes
8 tomates cerejas
4 fatias de pão italiano
Azeite a gosto
1 dente de alho
Raspa de limão siciliano
1 Burrata ou 2 mozarela de búfala
4 filés de aliche
Manjericão roxo fresco
Castanha de caju ou castanha do Pará (opcional)
Pimenta dedo-de-moça
Picles de cenoura a gosto (receita na página)
Sal a gosto
Modo de preparo
Lave os tomates, o limão, o alho e o manjericão
Corte o pão em fatias
Corte as bases dos tomates
Rale o alho e a casca do limão siciliano e misture no pão para absorver sabor
Aquece uma frigideira ou uma grelha e coloque uma colher de sopa de azeite e doure os tomates, a pimenta dedo-de-moça retire-os
Coloque os pães na frigideira e retire quando estiver levemente dourados
Coloque a burrata ou mozarela de búfala no prato e coloque a aliche por cima
Posicione os pães dourados, os tomates e o manjericão fresco
Adicione as castanhas-de-caju ou castanhas-do-Pará, o azeite, pimenta dedo-de-moça, o picles de cenoura