Ingredientes
3 batatas médias
4 ovos
1 cebola
Azeite ou óleo
Sal
Pimenta moída (opcional)
Modo de preparo
Lave as batatas, descasque,corte em rodelas medianas, cozinhe e deixe escorre bem a água
Lave a cebola, descasca e corte em rodelas finas
Lave os ovos, quebre-os e bata com auxílio de um garfo
Em uma frigideira acrescente fio de azeite e refogue a cebola até que caramelize (necessário mexer com uma colher para nao queimar). Reserve
Na mesma frigideira coloque as batatas, acrescente a cebola refogada , salpique sal e pimenta e acrescente os ovos
Deixe cozinhar até formar uma casquinha na parte de baixo, vire com o auxílio de um prato e doure do outro lado