Ingredientes
8 folhas de alface
8 folhas de alface crespa roxa
8 folhas de endívias
8 tomates cerejas
1 cenoura ralada
1 beterraba ralada
1 pepino em rodelas
Para o molho
1 pera
1 colher de sopa mostarda dijón
1 colher de sopa de mel
1 pitada de sal
1 colher de vinagre de maça
3 colheres de azeite
Modo de preparo
Lave as folhas e os legumes em água corrente
Faça a desinfecção com água clorada (1 colher de sopa de água sanitária para 1 litro de água ou 20 gotas de hipoclorito para 1 litro de água)
Enxague e retire o excesso de água e coloque em uma travessa
Rale a cenoura e a beterraba, corte o tomate ao meio e o pepino em rodelas e decore a salada com auxílio das criancas
Para o molho
Lave, corte ao meio e cozinhe a pera por 5 minutos e descarte a água
Em um processador misture a pera com todos os ingredientes
Leve a geladeira para resfriar e acompanhe a salada