Ingredientes
300 gramas de frango (1 peito médio)
1/3 xíc. de chá de cuscuz marroquino (85g)
10 und de tomate cherry
½ cebola
1 dente de alho
1 xic. chá de quiabo
½ xíc. de chá de água quente
1 colher de café de cominho
1 colher de café de cúrcuma
½ und. de limão siciliano
Azeite
2 colheres de chá coentro
Sal a gosto
Modo de Preparo
Cortar o frango em cubos temperar com sal e reservar
Lavar, cortar finamente o tomate, a cebola, o alho, o coentro e o quiabo.
Aquecer a água
Em uma frigideira média, acrescentar azeite, dourar o frango e retirar, na mesma frigideira dourar a cebola, o alho e adicionar o tomate. Acrescentar a cúrcuma e o cominho e misturar bem. Juntar o quiabo e deixe cozinhar por 1 minuto.
Por último, juntar o cuscuz marroquino, sal e água
Desligar o fogo, tampar e deixar o cuscuz hidratar por 5 minutos
Soltar o cuscuz com o garfo e acrescentar o caldo e limão