Mastigar e observar os alimentos antes de comer. Qual a relação dessas simples atitudes com a pandemia que estamos vivendo?
Uma pandemia gera ansiedade, medo e vários outros sentimentos estressantes para as pessoas. Isso faz com que comamos nossas refeições de forma mais rápida. E o problema mora aí: quando fazemos as refeições sem mastigar e observar os alimentos com atenção, podemos comer muito mais do que necessitamos.
Uma boa alimentação precisa passar por três fases:
Fase Cefálica
Contribui com cerca de 20% da secreção gástrica associada. Além de auxiliar na digestão, é fundamental na regulação da fome e saciedade. Origina-se através dos sentidos. Ou seja, quando imaginamos um alimento, cheiramos e/ou vemos.
Fase Gástrica
Leva o alimento ao estômago e posteriormente ao intestino, onde ocorre a maioria dos processos de digestão e absorção.
Fase Intestinal
Fase em que continua o processo de digestão e absorção. Ao comer de forma rápida e compulsiva, não damos tempo aos sinais que deverão ser enviados ao cérebro para ativar a saciedade.
Por isso, é ideal que, mesmo em momentos de estresse e pressa, comamos prestando atenção na mastigação e em tudo o que envolve nossos alimentos.
Você começou a comer mais durante a quarentena?
